Женская красота и здоровье

Суть диеты Дюкана. Этапы проведения и меню для каждого из них

Тонкая талия, стройные ноги, изящные плечи – какая женщина не мечтает о параметрах фотомодели? Ведь так приятно привлекать восхищенные взгляды окружающих мужчин, вызывать зависть у подруг и быть лучшей для единственного избранника! Не каждой представительнице прекрасного пола от природы дана здоровая худоба. На помощь приходит спорт, здоровый образ жизни и разнообразные диеты, наиболее современной и популярной из которых является диета Дюкана. Это эффективная белковая диета, которая направлена на мягкое похудение. В ней отсутствует тягостное голодание и экстремальные «питьевые» дни, она позволяет постепенно избавляться от лишнего веса, не нанося вред организму. Знаменитые поклонницы диеты – Дженнифер Лопез и Пенелопа Крус.

Пьер Дюкан – это знаменитый французский врач общей направленности, ставший после многочисленной практики лечения ожирения диетологом. Он начал свою карьеру в 80-е годы прошлого столетия, однако широкое распространение его метод получил после выхода книги «Я не умею худеть» в 2000 г. Пособие стало бестселлером, его перевели на 14 языков, благодаря чему многие люди справились с проблемой ожирения. Метод имеет свои плюсы и минусы. Сам Дюкан за коммерциализацию врачебной деятельности был исключен из реестра медиков, однако до сих пор многие худеют по диете знаменитого француза. Суть диеты Дюкана, меню на каждый день можно найти на нашем сайте.

Приступая к любой диете, проанализируйте все её плюсы и минусы, почитайте отзывы в интернете и постарайтесь вживую пообщаться с теми, кто использовал метод на практике. Учитывайте состояние своего здоровья, особенно, если страдаете хроническими заболеваниями.

Сущность метода Дюкана – диета на белках

Диету Дюкана называют «кетогенной», поскольку она заключается в употреблении белковой еды. Продукты для диеты Дюкана содержат минимум углеводов, благодаря чему энергия будет поступать из кетоновых тел, образующихся при расщеплении собственных жировых клеток худеющего. Главный недостаток диеты состоит в том, что организм человека поначалу будет получать энергию из гликогена, находящегося в печени. Если поджелудочная железа худеющего не в состоянии вырабатывать достаточно инсулина, то диета может навредить.

Пользовательские фото до и после диеты Дюкана красноречиво говорят об эффективности метода. Отмечают, что похудение приходит быстро, полученный результат несложно удержать, кроме того, улучшается состояние волос, ногтей и кожи худеющего. Диета рассчитана на 4 этапа и длится, в зависимости от желаемых результатов, от 67 суток до нескольких лет. Этапы диеты Дюкана:

  1. Атака. Самый короткий период, позволяет быстро потерять несколько килограммов веса за 7-10 дней. Употребление только белковой пищи. В диете Дюкана рецепты «атаки» составлял сам автор
  2. Чередование. Более длительный период, рассчитан на достижение оптимального веса. К беловым продуктам подключаются овощи
  3. Закрепление. Фиксирует полученный результат, приучает организм к правильному питанию
  4. Стабилизация. Это не вполне этап диеты, это последующий, длительный, период, который направлен на поддержание здорового образа жизни и правильного питания

Дюкан отмечает необходимость поддержания здорового образа жизни и в последующее после диеты время, иначе потерянный вес может вернуться. Диетолог стал автором множества рецептов и сам разработал меню для тех, кто хочется похудеть, на каждый день.

Первый этап диеты по Дюкану – белковая «атака»

Длится от двух до пяти дней. Наиболее тяжелый морально и физически этап, на протяжении которого можно кушать только белковые продукты. Нагрузка на печень и поджелудочную железу. Этап стимулирует худеющего на дальнейшую потерю веса. Продукты, которые кушают худеющие в этот период:

  • говядина и телятина
  • мясо птицы
  • копченая и консервированная рыба
  • яйца (до 2 штук в день)
  • обезжиренные молочные продукты (кефир до 1 процента; творог до 0,5 процента; йогурт до 0,5 процента; молоко до 1,5 процента)
  • ветчина
  • субпродукты (печень, сердечки, пупки, легкое)
  • лапша и рис шаритаки
  • чай, кофе, вода, газированные напитки

При диете Дюкана меню на неделю «атаки» предполагает, что запрещено употреблять овощи и фрукты, сладкое и мучное, каши. Кушать можно в любое время и в любом количестве. Готовить – в духовке, на пару, в мультиварке, жарить, каждый продукт сам по себе или смешивать в одно блюдо, используя рецепты Дюкана. Каждый день нужно выпивать не меньше 2 литров жидкости, 20 мин ходить пешком в умеренном темпе, но серьезные повседневные физические нагрузки, занятия в фитнес-клубах, плаванье запрещены. Меню диеты Дюкана в этот период предполагает, что вы можете добавить в рацион к основным продуктам за все дни этапа не более 1 ч.л. растительного масла, 1 луковицы, 2 ст.л. томатной пасты, каперсы и 2 маринованных корнишона.

Второй этап дюкановской диеты – продуктовое «чередование»

Период длится столько, сколько худеющий хочет потерять в весе – за неделю уходит 1 кг. К белковым дням добавляются белково-овощные, когда можно кушать сырые, запеченные или тушеные овощи. Можете чередоваться дни так, как вам хочется, к примеру, пять на пять или три на три. В рационе белково-овощных дней должны преобладать овощные продукты (60 процентов). Из ингредиентов, богатых белком, сохраняется тот же рацион, что и в меню «атаки» диеты Дюкана, из овощей можно есть:

  1. огурцы и помидоры
  2. шпинат и грибы
  3. морковь и свекла до 100 гр за семь дней
  4. грибы
  5. болгарский перец
  6. баклажаны, цуккини и кабачки
  7. фасоль
  8. тыква
  9. репа

Запрещается употреблять горох, картошку, кукурузу, фасоль и бобы. Еще разрешенные продукты в диете Дюканана этапе « чередование»: оливки, 1 столовая ложка льняного семени и семян чиа, лепешка или каша из 2 столовых ложек овсяных отрубей.

Нужно отметить, что в первый-пятый день этапа «чередование» вес может перестать уменьшаться. Это не свидетельствует о том, что диета не действует, просто включенные в рацион овощи начинают резко пополнять запасы воды в организме. Стрелка весов скоро снова начнет уходить вниз, не отчаиваетесь. Расширенный рацион поднимет настроение, а полезные вещества, содержащиеся в овощах, улучшат цвет лица, состояние кожи и волос.

Третий этап диеты по Дюкану – это «закрепление»

Происходит чередование - шесть белково-овощных дней за неделю и белковый четверг, как в период «атаки». По-сути это совмещение этапов «атака» и «чередование». Меню на каждый день предполагает, что добавляются фрукты (200 граммов в сутки, разрешены все фрукты, кроме калорийных бананов и сухофруктов, винограда и вишни), 2 тонких куска хлеба из цельного зерна, крахмалосодержащие продукты (фасоль, картофель, макароны в небольшом количестве). Один-два раза в семь дней вы можете съесть то, что вы хотите, без каких-либо качественных ограничений, главное – без добавки.

Четвертый этап – стабилизация

Диета Дюкана на каждый день предполагает пожизненное питание по методу знаменитого французского врача. Этот период длится несколько лет, при большом желании и силе воли, человек может придерживаться её на протяжении всей оставшейся жизни. Несколько месяцев сидя на диете Дюкана, вы привыкаете к подобному стилю питания. Организм настраивается на режим. «Стабилизация» заключается в том, что шесть дней за неделю вы кушаете так, как предписано этапом «Закрепление» с некоторыми поправками, а седьмой день, четверг, делаете белковым. Основные ингредиенты ваших блюд на долгие годы – овощи и белок. Каждый день – 3 ст.л. отрубей, 2 праздничные трапезы - раз в неделю. «Стабилизация» предполагает умеренные физические нагрузки, отказ от лифта, минимальные передвижения при помощи транспортных средств, частые прогулки на свежем воздухе.

Рецепты Дюкана

Меню на каждый день «атаки» диеты Дюкана предполагает употребление большого количества белка, поэтому разнообразить свой рацион разными блюдами не помешает. Приведем несколько простых и вкусных рецептов по диете Дюкана. Овсяные кексы:

  • Взять 3 ст.л. кремообразного творога, 2 яйца, 3 ст.л. овсяных отрубей и 1 ст.л. пшеничных, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 1/2 ч.л. разрыхлителя, сахарозаменитель и кусочки ревеня
  • Смешать все ингредиенты, выложить в формочки и выпекать в духовке до образования золотистой корочки (до получаса обычно)

Рецепт банановых сырников:

  1. Взять 3 ст.л. овсянки, столько же обезжиренного творога, одно яйцо, банановый ароматизатор и сахарозаменитель по вкусу
  2. Размыть творог вилкой, овсянку смолоть в крупу
  3. Всё смешать до образования однородной массы и жарить без масла

Отзывы о диете Дюкана, фото до и после в основном положительные. Люди не только сбрасывают вес, но и становятся крепче физически. Исключение составляют те, кто страдает хроническими заболеваниями, дисфункциями поджелудочной железы.

Добавление комментария
Опрос
Сколько вам лет?