Женская красота и здоровье

Что можно есть при лечебной диете стол 5? Основные принципы. Рецепты на каждый день

То, что мы едим, непосредственно негативно или положительно отражается на активности нашего желудка. Если вам прописан стол номер 5, то диета должна соблюдаться ради блага вашего желудка. Известно, что твердые и жареные продукты слишком много времени проводят в желудке. А если он у вас и так ослаблен или воспален, то это крайне нежелательно.

Как расписать свой режим питания на неделю, начиная понедельником и заканчивая пятницей? Ниже будет приводиться пример одной из многочисленных вариаций, если вам назначена лечебная диета стол номер 5. Стоит помнить, что курс лечебного питания необходимо соблюдать каждый день. Срок лечения длительный и занимает от полу года до года. Это значит, что правильное лечебное меню нельзя расписать только на неделю, а затем сделать некий "перерыв" и питаться как хочется. Тем более, что при диете стол 5 рецепты блюд позволяют питаться полноценно и насыщенно. Указанного срока рекомендованного питания обязательно нужно придерживаться, не отходя от предписаний врача.

Важно отметить, что диета стол 5 также предназначена для кормления здоровых пациентов в целях профилактики.

Диета: основные принципы

4 основных правила лечебной диеты стол 5:

  1. Правильный подбор продуктов
  2. Соблюдение принципа приготовления и обработки пищи
  3. Время и количество приемов
  4. Объем или вес порции

Когда рекомендована диета стол 5, сразу возникает вопрос: что можно, а что нельзя при способе питания данного типа? На самом деле все довольно просто. Режим питания должен быть дробным. Крайне небольшие порции каждые два часа. Максимальное время между приемами пищи не должно быть более четырех часов. Исключением является только лечебное голодание, по 12-16 часов. Такое голодание показано некоторым больным циррозом, гепатитом и панкреатитом. Пища подается в теплом виде.

Рекомендуется параллельно принимать поливитаминные комплексы, особенно содержащие витамины группы В, чтобы обеспечить регулярное восполнение гликогенового запаса в печени. Количество потребляемых белков не ограничивается, так как употребление белковой пищи способствует снижению кислотности желудочного сока и его дальнейшему опорожнению.

Главное зло для желчного пузыря и поджелудочной железы – это жиры. О них нужно практически забыть или снизить их количество к минимуму. Особенно это касается тугоплавких жиров. Полностью исключаются из менюкопчености, острые, маринованные, жареные блюда, а также консервация, кислые и просто жирные продукты. Полный запрет вводится на алкоголь и табак в любых дозах. Даже малая доза вина или одна сигарета может негативно повлиять на без того ослабленный после болезни организм. Стоит максимально уменьшить содержание соли в питании. Некоторые пациенты полностью отказываются от соли. Это благоприятно сказывается не только на желудочно-кишечном тракте, но и на работе всего организма в целом. Вместе с солью немедленно исключите всевозможные приправы.

Лечебное меню на неделю запрещает потребление субпродуктов животного происхождения.

Из напитков рекомендуется некрепкий чай, цикорий с молоком или без, кофейный напиток на основе женьшеня или солода, фруктовые, ягодные и овощные соки. Отвары шиповника и пшеничных отрубей. В меню диеты 5 стол входят рецепты супов. Один из них приведен далее по тексту.

Рецепт легкого куриного супа

Обеденным коронным блюдом диеты 5 стола является рецепт куриного супа из куриной грудки без кожицы. Суп варим из куриной грудки с цельной колбаской лука. В кастрюлю добавляем также стебель сельдерея и зелень. По окончанию лук, сельдерей и зелень выбрасываем. Они отдали свою сладость и пикантность, так что в бульоне больше не нужны. Добавляем картофель и варим до готовности. Получается прекрасный легкий и нежирный супчик. При приготовлении супов исключается использование поджаренного лука.

Из стола 5 диеты меню на неделю следует исключить свежие и сладкие булочки и приготовленные на сковороде пирожки. Позволительно несдобное зерновое печенье. Но, как правило, любой опытный врач-гастроэнтеролог рекомендует своим пациентам полностью отказаться от чего-либо мучного в любом его проявлении. Количество отварных вкрутую яиц не должно быть более одного в день. Обжарка яиц запрещается. Из сладостей допускаются мед и зефир. Если как можно реже баловаться шоколадом и сливками, желудок беспокоить вас не станет. Компот из сухофруктов и запеченные фрукты - незаменимый источник пектина.

Вариант диеты стол 5

При диете стол 5 в меню на неделю входят довольно разнообразные и питательные рецепты. Ниже приводится пример меню на неделю:

  • Ранний завтрак - творог, чай
  • Ланч – яблоко, испеченное в духовом шкафу
  • Обед – суп с добавлением овощей или суп из куриной грудки без кожи
  • Закуска – настой из цветков чайной розы
  • Ужин - печеная рыба, картофельное пюре
  • Поздний ужин - йогурт

Запивать непосредственно до или после еды категорически нежелательно! Лучше перед завтраком сразу после пробуждения выпить 2 стакана теплой воды. После чего можно еще лечь и вздремнуть минут пятнадцать. Через некоторое время можно немножко размяться и сделать зарядку. А можно после пробуждения сделать утреннюю зарядку, затем выпить воды и как минимум через пол часа садиться завтракать. Идеальное время питья воды, чая и других напитков – за два часа до и после еды, то есть между приемами пищи.

Разница между диетами 5а и 5

Существует более ограниченная и специализированная диета с меню на каждый день. Показано такое питание при определенных заболеваниях и состояниях пациента. Как к любым переменам нужно готовиться заблаговременно, так и к изменению способа и режима питания необходимо готовиться. Диете стол 5 меню на каждый день предшествует диета 5а. Этот метод более щадящий в сравнении с последующим. Он не включает в себя продукты с высоким содержанием клетчатки и все мясные продукты, приготовленные в измельченной форме. Термин диеты 5а - от 10 дней до пары недель, после чего больной находится на столе диеты 5.

Меню при острой форме панкреатита

На первые сутки после начала обострения лучше воздержаться от приема какой-либо пищи. Пить можно и желательно. В приоритете прохладный чай. Во второй день и в последующие можно добавлять в меню картофельное пюре на водной основе и вареные яйца.

Для больных хроническим панкреатитом при обострении и больных острым панкреатитом в фазе выздоровления разработана диета 5П. Ее особенностью является пониженная калорийность рациона. Запрещаются горячие, сладкие, кислые и жирные блюда растительного и животного происхождения. Список продуктов из диеты стол 5 исключает вышеуказанные продукты по причине того, что они стимулируют работу поджелудочной железы. А во время острой фазы панкреатита это вовсе нежелательный процесс. Продукты, богатые клетчаткой, также нежелательны при фазе обострения болезни. Те же продукты, что при диете 5 стол, можно кушать и при диете 5П. Предпочтение дается белковым блюдам вязкой консистенции. В данном случае, низкокалорийное питание рекомендуется гастроэнтерологами не с целью похудения, а по причине невозможности полноценно усваивать питательные вещества. Ограничивается калорийность за счет снижения количества потребляемых жиров и простых углеводов.

В заключение хочется сказать, что очень важно, чтобы пациент понял и осознал, что можно, а что нельзя в связи с его заболеванием. Также не стоит стесняться задавать вопросы своему лечащему врачу касательно диетического меню стола номер 5. Никакие таблетки и уколы не помогут, если не совмещать их употребление в комплексе с диетой стол 5. При панкреатите важно строжайшее соблюдение определенного режима питания. От этого зависит скорость выздоровления больного.

Добавление комментария
Опрос
Сколько вам лет?